BIOLOGÍA

En cuanto a la exposición, un compañero de mi grupo ha comenzado explicando la BOCA, en la cual se produce una digestión mecánica y posteriormente una química. En la mecánica el alimento es triturado con los dientes para poder así reaccionar mejor ante la presencia de la saliva, en ese momento se forma el BOLO ALIMENTICIO. Por otro lado, mediante esa digestión mecánica el bolo alimenticio se junta con la saliva, procedente de las glándulas submaxilares, sublingual y parótida. Esta saliva posee unas enzimas llamadas AMILASAS que lo que hacen es hidrolizar el almidón de los alimentos, transformándolo en una sustancia más sencilla. 

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Posteriormente, ese bolo alimenticio para por la faringe, donde se encuentra la epiglotis que es como una especie de lengüeta que cierra el acceso hacia el aparato respiratorio cuando se está produciendo el paso de un alimento, para evitar así un atragantamiento, y que el bolo pase hacia el ESÓFAGO. En esta parte, se produce el paso del bolo alimenticio desde la faringe hasta el estómago mediante unos MOVIMIENTOS PERISTÁLTICOS. 

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En ese momento otra compañera ha explicado lo que ocurre en el ESTÓMAGO. En esta parte se produce la segunda digestión, tanto mecánica como química, del bolo alimenticio, en la cual este entra en el estómago por la válvula cardias. Por un lado, la digestión química consiste en que el estómago da lugar a los JUGOS GÁSTRICOS que poseen la PEPSINA, la cual es una enzima que lo que hace es romper las proteínas, dando lugar a moléculas más sencillas llamadas PÉPTIDOS. Esos jugos gástricos lo que van a hacer es mediante unos movimientos que llevan a cabo las paredes del estómago, van a mezclarse bien con el bolo. Este proceso es el que se conoce como digestión mecánica y va a dar lugar al QUIMO, el cual se va a dirigir al intestino delgado, saliendo por la válvula píloro.

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A continuación, yo he explicado lo que ocurre en el INTESTINO DELGADO. Y es que este, es un tubo largo y estrecho que está formado por tres partes: duodeno, yeyuno e íleon. El duodeno es la parte más importante de este, ya que es ahí donde se produce la tercera y última digestión química. Lo que ocurre es que los jugos digestivos que son: jugos pancreáticos, intestinales y la bilis, llegan a esta parte del intestino y realizan dos funciones: neutralizar la acidez del QUIMO procedente del estómago e hidrolizar las biomoléculas orgánicas en biomoléculas más sencillas. Por un lado, los jugos pancreáticos provienen del PÁNCREAS (que está conectado al duodeno a través del conducto de Wirsung y del de Santorini) y están formados por agua, iones y enzimas, entre las que están las amilasas, lipasas, tripsinas y también contiene una gran cantidad de bicarbonato de sodio, que sirve para neutralizar la acidez procedente del estómago. En cuanto a la BILIS, se forma en el HÍGADO y no tiene enzimas, pero si que contiene SALES BILIARES que lo que hacen es emulsionar grasas, es decir, degradarlas en formas más sencillas. Y por último, los jugos intestinales se forman por la propia mucosa intestinal del duodeno. Después de esta digestión química se produce una absorción, a través de las VELLOSIDADES que están formadas por MICROVELLOSIDADES, en cuyo interior se encuentran vasos sanguíneos, linfáticos y terminaciones nerviosas. En esta absorción esas vellosidades lo que van a hacer es absorber los nutrientes y llevarlos a la sangre. 

Algunos características de la estructura del intestino delgado son: que el MESENTARIO lo que hace es unir las asas del intestino delgado a la pared abdominal posterior, por otro lado, las vellosidades del duodeno son más altas que las de yeyuno e íleon, además en este se encuentran las glándulas de Brunner que lo que hacen es segregar sustancias mucosas para proteger contra la acidez del quimo, en cuanto al íleon, este finaliza en la válvula ileocecal, que es un esfínter que se abre hacia el intestino grueso, por último, la bilis y los jugos pancreáticos desembocan juntos en la ampolla de váter. En el intestino delgado el quimo debido a la digestión que ha sufrido pasa a llamarse QUILO.

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Y por último otra compañera ha explicado el INTESTINO GRUESO, el cual lo que hace es absorber las vitaminas que son liberadas por las bacterias que se encuentran en el colon y el agua, llamadas FLORA INTESTINAL. Por otro lado, todas aquellas sustancias que no se han absorbido son compactadas formando las heces y estas se almacenan en el recto hasta que son expulsadas a través del ano, mediante el proceso de defecación.